「二〇加屋長介」中目黒店オープン秘話をインタビューしました。

このブログでは基本、仕事の宣伝はしないのですが、大好きなお店を取材させていただいたのでご紹介。

11月にオープンした「二〇加屋長介 中目黒店」。その誕生秘話について代表・玉置康雄さんと、パートナーシップ契約を結ぶトランジットジェネラルオフィス代表・中村貞裕さんのインタビューを担当させてもらいました。 続きを読む

秋田&山形の郷土料理屋で稲庭うどん「楽農園」(東京・神田)

都内の新店情報です。神田を徘徊中に偶然見つけたお店なのですが、こちら、 何の変哲もない“雑居ビルぅ~”な外観からは想像できないほど店内が素敵なんです! こういううれしい裏切りは大歓迎。というわけで、2016年4月にOPENしたばかりの「楽農園」さんをご紹介します。 続きを読む

減らなさに定評あり、待望カムバック「牧のうどん」(福岡・博多)

12軒のうどん店を回った4月の福岡遠征。順不同になりますが、ゆるゆる~とupしていきます。1軒目は先日の記事でも触れた、博多駅のバスターミナル内に先日オープンした「牧のうどん博多バスターミナル店」。(「牧のうどん」上層部の方、本当にありがとうございます!) 続きを読む

圧倒的ごぼう感!厳しい温度管理が生む半透明麺「大地のうどん」(東京・高田馬場)

新店情報です! 都内にまた1軒、福岡のうどん店が増えました。わ~い。福岡に3店舗を構え、今勢いがあると言われる豊前うどんの店「大地のうどん」。東京初進出の場に選んだのは学生の街、高田馬場です。場所は、高田馬場駅から徒歩4分ほどのところ。黒壁にビビッドな黄色の暖簾が目印。 続きを読む