ふわりと香る鰹節、澄み切った琥珀の出汁は口福の味「釜あげうどん はつとみ」(東京・江戸川橋)

毎日うわごとの如く「うどん」「うどん」とつぶやいていると、都内のおすすめうどん店を聞かれることもしばしば。そんなとき、僭越ではありますが必ずオンリストするのが江戸川橋の「はつとみ」です。こちらは麺・出汁ともにため息をつくような素晴らしさ(おまけに女将や店の雰囲気まで素敵!)で、特に出汁なんて都内最高レベルと断言してもいいほど!  続きを読む