不定期に更新する例のやつです。惜しまれつつ閉店されたところ、その一方でニューオープンもありましたのでまとめ直しました。 続きを読む
豊前うどん
【東京で福岡うどんを食べられるお店 2019年版】
【東京で福岡うどんを食べられるお店 2019年版】 まとめ直しました。「博多うどんリスト」ではなく、筑後うどんも豊前うどんも、福岡からの進出組まで含む広義の福岡うどんです。 続きを読む
8月と9月のうどん仕事まとめ
うどんだったり、うどんじゃなかったり。仕事をいただけるというのは幸せだ。ふとしたとき、特に夜寝るときにそんなことを思う。それはさておき、8月と9月のうどん関連の仕事をまとめた。 続きを読む
細麺が繰り出す独特の粘り。「BUZEN 麻布十番店」（東京・麻布十番）
大地の子、その名も和助。「うどん和助」（福岡・天神）
2016年夏のある日も、いつものプライベートうどん旅で福岡にいました。この日訪れたのは、豊前裏打会に属し、我が愛する「大地のうどん」の空大将のお弟子さんにあたる「うどん和助」。本店を別府の方に構え、2号店となる天神店（オープン日：2014年7月14日）は、昭和通りから一本入ったところにあります。 続きを読む
1泊2日13杯｜福岡うどんリレー2016年7月
2016年7月1日と2日、うどんの自主トレ―ニングのため福岡へ。2日間、電車とバスとタクシーを駆使して13杯を食べ歩きました。前回の福岡では1日7杯でしたが、そのときよりも胃が辛くなかったのは日々のトレーニングの成果でしょうか。 続きを読む
圧倒的ごぼう感！厳しい温度管理が生む半透明麺「大地のうどん」（東京・高田馬場）
新店情報です！ 都内にまた1軒、福岡のうどん店が増えました。わ～い。福岡に3店舗を構え、今勢いがあると言われる豊前うどんの店「大地のうどん」。東京初進出の場に選んだのは学生の街、高田馬場です。場所は、高田馬場駅から徒歩4分ほどのところ。黒壁にビビッドな黄色の暖簾が目印。 続きを読む