いかんいかんと思いつつなかなか手を付けずにいたことの一つ。これまで取材などで得た証言をまとめた“福岡のあるうどん”の家系図（分かる範囲で）をこそっと作ってみました。 続きを読む
福岡
最近の緩やかな福岡うどんブームについて思うこと。
うれしい。福岡うどんの波が来ている。正直、昨年まではこう言い切ることにためらいがあり、
【愛すべき10杯】久留米、濃きうどん旅に寄せて。
またかと思われそうだが、またである。「うどん旅」。コレを楽しみに生きている。今回食べ歩いたのは、福岡県久留米市。とんこつラーメン発祥の地として知られる久留米だが、実はうどん屋の方が少し多い。 続きを読む
【テレビ出演のお知らせ】7/8（土）18:30～「最強のうどんベスト5」（TVQ）
7/8（土）18:30～から放送される特番「最強のうどんベスト5」（TVQ）内の「福岡のうどん通たちの“私の好きなうどんベスト３”」というコーナーにほんの少し出演します。うどんの話だけで1時間半の特番、すごいぞ福岡！ 続きを読む
商売っ気のなさに惚れました。「木屋」（福岡・祇園）
圧力釜が生むふっくら粘り麺。「人力うどん」（福岡・久留米）
初めて“人力”系を訪れたのはおそらく2年前のこと。久留米競輪での取材を終えてから、念願の、念願の「釜揚人力うどん 久留米医大前店」へやってきたのでした。今思い返しても恥ずかしいのですが、連泊のぼろぼろの身体でキャリーバッグを引きずりながら、執念だけで店を目指したのを覚えています。 続きを読む
出汁の旨さに、喜びの完敗。「まことうどん」（福岡・姪浜）
一体いつのを書いてるんだって感じですが……うどんリレーin福岡201607のレポがまだ終わっていませんでした。場所は地下鉄空港線の終点「姪浜」駅。駅から2分ほどの場所に、地元の人に大変人気の「まことうどん」さんはあります。ちなみに近隣には「うちだ屋」さんというこれまたユニークなうどんレストランも。 続きを読む
細麺が繰り出す独特の粘り。「BUZEN 麻布十番店」（東京・麻布十番）
かしわ入りがデフォルトなんです。「玄海うどん」（福岡・小倉）
おうちが一番、うちだ屋二番。「うちだ屋」（福岡・姪浜）
うどんリレーin福岡201610の7杯目は、福岡市西区・姪浜（めいのはま）にある「うちだ屋」さんへ。姪浜というと「まことうどん」も大変おいしいうどんを出してくれるのですが、「うちだ屋」の雰囲気もまた独特でいいんです。なんていったってここは「うどん屋」じゃなく「うどんレストラン」。 続きを読む