大変、大変僭越ですが、昨日筑後うどん振興会様から正式に〈筑後うどん大使〉を拝命しました。任命式が執り行われたのは久留米市役所。毎日新聞さんや西日本新聞さんなど報道関係者も来てくださいました。そして、主催してくださった方々が普通の花束じゃつまらんと、私の好きな小麦<ニシホナミ>の麦束を製作してくださるなんて最高すぎる！ これが本当のドライフラワー（＝flour）？むふふ。
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福岡
麺料理というより、だし料理。『桃屋うどん』（福岡・久留米）
これまでどうもタイミングが合わず、思いが募って募ってというところでついに来れた『桃屋うどん』。久留米には提供直前に麺をだしで煮込む店がいくつかあり、こちらもそのタイプです。 続きを読む
放送終了。「ふくうどん」を購入したみなさんのうれしい感想
「ふくうどん」、春の陣が終わりました。
番組をご覧いただいた方はご存知のとおり、『買えるAbemaTV社』にて5/10～17の割引キャンペーンを行い、最終的に販売数1194個でフィニッシュでき、ほっとしています。発表の瞬間には、緊張の糸が切れたのか放送中にもかかわらず目からつゆが…みなさん、ありがとうございました！
【新発売】井上こんオリジナル商品『ふくうどん』 乾麺の常識を超えた“ツルッモチッ感” 5月10日『買えるAbemaTV社』にて販売スタート
ついに、ついにこのときがやってきました。AbemaTVさんのお力を借りて、オリジナルのうどんを発売する運びとなりました。夢みたい！ でも夢じゃない！
筑後うどんをグルーピングしてみた
いかんいかんと思いつつなかなか手を付けずにいたことの一つ。これまで取材などで得た証言をまとめた“福岡のあるうどん”の家系図（分かる範囲で）をこそっと作ってみました。 続きを読む
最近の緩やかな福岡うどんブームについて思うこと。
うれしい。福岡うどんの波が来ている。正直、昨年まではこう言い切ることにためらいがあり、
【愛すべき10杯】久留米、濃きうどん旅に寄せて。
またかと思われそうだが、またである。「うどん旅」。コレを楽しみに生きている。今回食べ歩いたのは、福岡県久留米市。とんこつラーメン発祥の地として知られる久留米だが、実はうどん屋の方が少し多い。 続きを読む
【テレビ出演のお知らせ】7/8（土）18:30～「最強のうどんベスト5」（TVQ）
7/8（土）18:30～から放送される特番「最強のうどんベスト5」（TVQ）内の「福岡のうどん通たちの“私の好きなうどんベスト３”」というコーナーにほんの少し出演します。うどんの話だけで1時間半の特番、すごいぞ福岡！ 続きを読む
商売っ気のなさに惚れました。「木屋」（福岡・祇園）
圧力釜が生むふっくら粘り麺。「人力うどん」（福岡・久留米）
初めて“人力”系を訪れたのはおそらく2年前のこと。久留米競輪での取材を終えてから、念願の、念願の「釜揚人力うどん 久留米医大前店」へやってきたのでした。今思い返しても恥ずかしいのですが、連泊のぼろぼろの身体でキャリーバッグを引きずりながら、執念だけで店を目指したのを覚えています。 続きを読む