山の上にある長谷寺駅からゆるやかな坂道を下り、国道165号線をまっすぐ西へ。30分くらい歩いたところにぽつんと […]
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手打ちログ｜ニシホナミ×キタホナミ2019.02.07手打ちログ｜ニシホナミ×キタホナミ2019.02.07
ニシホナミは特にお気に入りの福岡産の小麦で、柔らかく伸びのある麺を作るときにおすすめです。今回は北海道産のキタ […]
手打ちログ｜阿蘇のいずみ＋玄米粉 2019.02.05手打ちログ｜阿蘇のいずみ＋玄米粉 2019.02.05
出張など一段落したので。粉屋さんからもらった玄米全粒粉ブレンドで手打ち。 □阿蘇のいずみ＋玄米粉（6%） □加 […]
凛としたイリコ出汁に美少年な麺。「うえだ」（愛知・名古屋）凛としたイリコ出汁に美少年な麺。「うえだ」（愛知・名古屋）
うどんリレーin名古屋201701の続きです（ちょっと順番が前後してます）。1月21日、この日の8杯目は名古屋 […]