2月24日【博多のうどん文化から街づくりを考えよう】フォーラム登壇のお知らせ

福岡方面のみなさまにお知らせです。

今月24日、博多区役所と西日本新聞主催の「まちづくりフォーラム」の末席に加えていただきます。「因幡うどん」の原田社長、ヌードルライター山田祐一郎さんと3人で、うどん文化の観点からの地域づくりをテーマにあれやこれやお話しします。 続きを読む

待望の、待望の。あの人のうどん。「こなみ」(福岡・福津)

あの人、とはヌードルライター・山田祐一郎さんの奥さま、美智子さんのこと。山田祐一郎さんといえば、彼なしに福岡の麺事情は語れないほど麺ツウなお方です。そんな旦那さまを持つ女性が2016年6月、海の街・津屋崎に小さなうどん店をオープンしたと聞いてお邪魔せずにはいられません! 続きを読む

素材感際立つ極上のえびかき揚げ!ビブグルマン掲載「葉隠うどん」(福岡・博多)

「おすすめはえびかき揚げうどんです」。なるほど、ヌードルライター山田祐一郎さんが絶賛されるのも納得。正直、こんなかき揚げは初めて。衣に埋もれることなく、絨毯に寝そべるかのごとく配された大ぶりのえびの姿がなんとも陽気でユニーク。ワクワクを箸に託して噛むと、 続きを読む