Skip to content
Close Button
  • HOME
  • HISTORY
  • HISTORY
  • CONTACT

はなまるうどん×くるみ協会コラボうどんはなまるうどん×くるみ協会コラボうどん

いよいよ本日から発売開始します。 じゃじゃん、「はなまるうどん」と「カリフォルニアくるみ協会」のコラボメニュー […]

続きを読む続きを読む

小麦粉の色調を知る。ペッカーテスト小麦粉の色調を知る。ペッカーテスト

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『うどん手帖』では、リアルなうどん情報とフラットな目線を大切に発信しています。う […]

続きを読む続きを読む

シモキタ系うどん酒場。『梅窓』東京・下北沢シモキタ系うどん酒場。『梅窓』東京・下北沢

下北沢駅近く。デートや一人飲みと気楽に使えそうなうどん酒場です。南口のヴィレッジヴァンガードの目の前にあって、 […]

続きを読む続きを読む

うどん=烏龍麺。『宮武讃岐烏龍麺』台湾・台北うどん=烏龍麺。『宮武讃岐烏龍麺』台湾・台北

いわゆる弾丸な台湾食べ歩き旅の最中、パートナーはお手洗いへ、私はうどん屋へ。どの国でも1杯はうどんを食べる、自 […]

続きを読む続きを読む

釜玉の目覚め。『功刀屋』東京・旗の台釜玉の目覚め。『功刀屋』東京・旗の台

旗の台駅からすぐ。以前の修業先での釜玉人気から、専門店で勝負しようと決めたご主人。 「餅のようなうどんを目指し […]

続きを読む続きを読む

商店街んなか。『ごろうどん』福岡・天神商店街んなか。『ごろうどん』福岡・天神

在京福岡ピーポー・Hさんお気に入りのここ。「うどんといったらあそこばい!」的なお店があるのはつくづく羨ましいも […]

続きを読む続きを読む

カレーうどんは出汁。『葉隠』東京・赤坂カレーうどんは出汁。『葉隠』東京・赤坂

10軒、もないかもしれませんね。ビジネス街としてはうどん屋さん少なめ地帯、港区赤坂。 赤坂駅と赤坂見附駅の間く […]

続きを読む続きを読む

初夏、ほっと麦茶。『運ど運屋』神奈川・鎌倉初夏、ほっと麦茶。『運ど運屋』神奈川・鎌倉

大船。鎌倉からの取材帰り。昼ごろからグアッと暑くなり、冷たいうどん目当てに駆け込んでしまいました。テレビが静か […]

続きを読む続きを読む

小路のうどん酒場。『さぬきや』東京・学芸大学小路のうどん酒場。『さぬきや』東京・学芸大学

学芸大学駅から徒歩5分。暮れどきの繁華街を抜け、静かな小路へもぐりこむと、和モダンな趣の「さぬきや」がどん。昼 […]

続きを読む続きを読む

鮨屋のうどん屋。『らんまる』東京・不動前鮨屋のうどん屋。『らんまる』東京・不動前

2018年2月1日openの「らんまる」。すぐ近くにある「鮨 りんだ」の大将、愛媛出身の河野さんが仕掛ける2号 […]

続きを読む続きを読む

朴訥の上州粉。『福福』東京・八丁堀朴訥の上州粉。『福福』東京・八丁堀

早めのランチを八丁堀『福福』にて。上州の粉をつけスタイルでいただきます。麺はわしむちっと素朴さがウリ。

続きを読む続きを読む

手打ちログ|ネバリゴシ2019.03.15手打ちログ|ネバリゴシ2019.03.15

直近の自作のなかでは一番バチッとはまったやつです。チクゴイズミやアヤヒカリなんかと同じ母系を持つ低アミロース小 […]

続きを読む続きを読む

目を奪われて、天ぷら。『恩田』東京・大塚目を奪われて、天ぷら。『恩田』東京・大塚

大塚駅北口の飲み屋街のはずれにあり、夜10時の閉店までお客さんが途切れない人気店です。カウンター10席と小さな […]

続きを読む続きを読む

女将に惚れ。『菊家』東京・亀有女将に惚れ。『菊家』東京・亀有

雨、というかもはや嵐。亀有駅からヒイヒイ言いながらずぶ濡れで『菊家』に到着。住宅改築型のこちらは、玄関を入って […]

続きを読む続きを読む

宮崎の系譜。『澤乃井』東京・渋谷宮崎の系譜。『澤乃井』東京・渋谷

渋谷にあるお気に入りのうどん屋さん。宮益坂方面に用事があれば高確率で寄ってしまう『澤乃井』。

続きを読む続きを読む

投稿ナビゲーション

前のページ ページ 1 ページ 2 ページ 3 … ページ 12 次のページ

writer_井上こん

『松ト麦』店主、筑後うどん大使、ライター、校正者。著書『うどん手帖』(スタンダーズ)。弊ブログは開設以来、超スロー更新でやらせてもらっているため、現状ほんの一部のお店しか掲載できていません。リアルタイムの情報は井上のtwitterをご覧ください。
@koninoueさんのtwitter

書籍『うどん手帖』

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

『うどん手帖』では、リアルなうどん情報とフラットな目線を大切に発信しています。うどん一杯くらいおごってもいいぞ~くらいのお気持ちで応援していただけたら幸いです。

サポートする!

受け取り先メールアドレス「matsumugi.base@gmail.com」 (受け取り専用)

いただいたサポートは、“うどん”という愛すべき食文化をより一層掘り下げていくためのフィールドワークに大切に使わせていただきます。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

カテゴリー

最近の投稿

  • 猫耳平打ちうどん。『ほり野の麺工房』福岡・那珂川市
  • 文字踊る、味噌煮込み。『たから』愛知・名古屋
  • 夢叶い、今夜『マツコの知らないやわうどんの世界』に出ます
  • ねじれに宿る凝縮エネルギー。『ぶれーど・う』奈良・桜井
  • 濃厚クラシック鳴ちゅる。『大井食堂』徳島・鳴門

人気の投稿

  • 【17軒掲載】朝6時開店も! 朝からうどんを食べたいあなたへ#朝うどん[福岡市編]
  • 【愛すべき10杯】久留米、濃きうどん旅に寄せて。
  • うどんスナックを始めました、週1で。

サイト内検索

うどん手帖

© Copyright 2019 - Sirat WordPress Theme