大船。鎌倉からの取材帰り。昼ごろからグアッと暑くなり、冷たいうどん目当てに駆け込んだ。テレビが静かに流れる大衆食堂的な店内。 続きを読む
小路のうどん酒場。「さぬきや」（東京・学芸大学）
学芸大学駅から徒歩5分。暮れどきの繁華街を抜け、静かな小路へもぐりこむ。和モダンな趣の「さぬきや」。昼は手打ちうどん屋、夜はうどん酒場となる。 続きを読む
鮨屋のうどん屋。「らんまる」（東京・不動前）
2018年2月1日openの「らんまる」。すぐ近くにある「鮨 りんだ」の大将、愛媛出身の河野さんが仕掛ける2号店だ。白木のカウンターを中心とし、さすが鮨屋の弟分的な造り。
朴訥の上州粉。「福福」（東京・八丁堀）
早めランチを八丁堀「福福」にて。上州の粉をつけスタイルでいただく。麺はわしむちっと素朴。
2019年3月15日手打ち記録（ネバリゴシ）
直近の自作で一番バチッとはまったやつ。チクゴイズミやアヤヒカリなんかと同じ母系を持つ低アミロース小麦なんだけど、 続きを読む
目を奪われて、天ぷら。「恩田」（東京・大塚）
大塚駅北口の飲み屋街のはずれにある「恩田」は、夜10時の閉店までお客さんが途切れない人気店。カウンター10席と小さな空間を（宮崎駿監督に激似の）ご主人一人で切り盛りされている。いい穴場感。 続きを読む
女将に惚れ。「菊家」（東京・亀有）
ばかみたいに雨が強い日だ。亀有駅からヒイヒイ言いながらずぶ濡れで到着したのは、住宅改装型の「菊家」。玄関を入って右が客席、左が厨房。客席にはテレビがあり、友達ん家のリビングみたい。
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宮崎「重乃井」の系譜。「澤乃井」（東京・渋谷）
渋谷にあるお気に入りのうどん屋さん。宮益坂方面に用事があれば高確率で寄ってしまう「澤乃井」。
【トークイベント】2月23日（土）＠六本松蔦屋書店
うどんトークイベントin福岡のお知らせ。今月23日（土）、六本松の蔦屋書店にて「うどん手帖」発売記念を兼ねたトークイベントを行います。 続きを読む
【テレビ出演】2019年2月24日(日)16:05～「ニッポンわが町うどんMAP」（フジテレビ系列）
福岡ローカル番組「ももち浜ストア」の人気コーナーが全国版となって放送されます。 続きを読む