後日補足しますが、今日は自宅で簡易ペッカーテストを行いました。下手くそで恐縮ですが、一見どれも同じに映る小麦粉の色調を調べるものです。
研究機関では色彩計などで数値化しますが、目で見るだけでも随分と違いが見えます。
ASWは今回は特殊な粉なので黄が強いですが、概ねやや白めです。
お腹空いてきちゃいます。
19/04/14
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後日補足しますが、今日は自宅で簡易ペッカーテストを行いました。下手くそで恐縮ですが、一見どれも同じに映る小麦粉の色調を調べるものです。
研究機関では色彩計などで数値化しますが、目で見るだけでも随分と違いが見えます。
ASWは今回は特殊な粉なので黄が強いですが、概ねやや白めです。
お腹空いてきちゃいます。
