19/03/19

カレーうどんは出汁、個人的に。「葉隠」(東京・赤坂)


10~15軒といったところか。ビジネス街としてはうどん屋さん少なめ地帯だった赤坂。と思っていたけれど、今年一ツ木通りに新店の「しのだうどん」がオープンしたし、これからに期待。がんばれ~。

地下に入っていく「葉隠」は関西風の手打ちうどん。麺を噛んだときのギュッと身を強張らせるような食感が特徴的。伸びは抑えめ。個人的お薦めはカレーうどんだ。出汁をしっかり感じられるつくりで、もう一口もう一口と飲み進めてしまう。

夜は居酒屋に変身。

ごちそうさまでした。


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