19/02/10

【7】中世的な麺。鴨南うどん「徳兵衛うどん」(福岡県久留米市)


1/29-30 in 福岡 1軒め

こちらでは初めての鴨南うどん。 こちらの麺は中性的な魅力がある。線の細い青年みたいな。脇目もふらず、ずずずずーっ。 社長は、長きに渡り筑後うどんを育ててきた貢献者のお一人。とても大好きな方だ。酔っぱらうとU.S.A.が踊れることが昨夜判明した。

また、徳兵衛さんの無料おかずコーナーは特段にすごい。ひじき煮、漬物、春雨サラダ、もやし酢の物、フルーツ……。うどんの前にどーぞと用意されている筑後エリアのこの文化、GI値が気になる身としてはありがたい限り。細かい話は以前の記事等でどうぞ。

 


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