18/10/31

ほんのり甘い。「ひろ舞」(千葉・鎌ヶ谷)


新鎌ヶ谷駅からすぐ。この日は寒く、だしを求めてうどんが運ばれるやいなや、すぐさま器の縁に口を付けてしまった。バランスチャート的にはほんの少しだけ甘い方へ寄っている。大阪のニュアンス漂うだしにホッとする(偶然にもきつねを注文していた)。気張りすぎないねじれ麺がそんなだしといいなじみを見せてくれる。街のうどん屋さんは本当にホッとする。


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