店名の秘密、聞いてみました。「ビストロカズ」(神奈川・本厚木)

いつかの神奈川遠征で見つけた、ちょっとユニークな名前のお店をご紹介します。本厚木駅から徒歩5分ほどの静かな通りに佇む「ビストロカズ」――うどん屋らしからぬ店名についてちょっと強面の、でもお話好きな大将に訊ねると 続きを読む

カリスマばあちゃん直伝、踊り狂う手打ち麺。「じょんならん」(神奈川・白楽)

東急東横線白楽駅から六角橋商店街を抜けたところにある、手打ちうどん屋「じょんならん」は、我が溺愛店のひとつ。ご主人の林さん(あだ名はジョン)は香川うどん界のカリスマ、池上製麺所のるみばあちゃんの元で3年修行した気さくなお方です。 続きを読む