【トークイベント】2019年2月23日(土)17時30分~@六本松蔦屋書店

うどんトークイベントin福岡のお知らせ。今月23日(土)、六本松の蔦屋書店にて「うどん手帖」発売記念を兼ねたトークイベントを行います。相方スピーカーは、昨年KADOKAWAから発売された「うどんWalker」編集担当・近藤耕平さん! 蔦屋書店さんのサポートの下、二人で福岡うどん話を純度高めでお届けしますよー! 無料なのでお気軽にどぞ!

▼2月23日(土)
時刻:17:30-18:30
場所:アートスペース
定員:30名
参加費:無料

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【テレビ出演】2019年2月24日(日)16:05~「ニッポンわが町うどんMAP」(フジテレビ系列)

今月24日、福岡ローカル番組「ももち浜ストア」の人気コーナーが全国版となって放送されます。福岡ほか各地のうどん、果ては世界のうどん調査まで。私はスタジオ(という名の「二○加屋長介」さん)でエイヤエイヤ喋る係です。

ぜひご覧ください。

「ニッポンわが町うどんMAP」(フジテレビ系列)2月24日(日)ごご4時05分放送 https://www.tnc.co.jp/udonmap/ 続きを読む

2019年2月7日手打ち記録(ニシホナミ+キタホナミ)

ニシホナミは特にお気に入りの福岡産の粉だ。柔らかく伸びのある麺を作るときにおすすめだ。今回は北海道産のキタホナミがブレンドした粉を使用。どちらもホナミだが、親小麦などの関連性はないようだ。

というわけで、名付けて「ホナミシスターズ」。

□鳥越製粉「むぎのかおり」(ニシホナミ+キタホナミ) 続きを読む

【8】上品な女麺とそば。ごぼう天うどん「たけ屋」(福岡県久留米市)

1/29-30 in 福岡 2軒め

福岡「たけ屋」。こちらの社長も筑後うどんの普及にずっと取り組まれてきた方(なお、前記事の「徳兵衛」社長と旧知の仲でこちらもU.S.A.踊れる)。修業先は佐賀「みの屋」、輩出したお店は例えば赤坂「麺工房なか」。 続きを読む