うどん手帖

こちらを薦めたのは誰だったかと記憶を辿り、一人のご婦人を思い出した。以前、井尻の『こまどりうどん』の外観を撮影 […]

「生煮え」とは、味噌煮込みうどんにつきまとう偏見の代表だ。たしかに観光客向けのお店にはアルデンテ的なものもある […]

いよいよ今夜『マツコの知らない世界』が放送されます。「やわうどんの世界をやるまで死ねない」と呟いた去年の冬。タ […]

山の上にある長谷寺駅からゆるやかな坂道を下り、国道165号線をまっすぐ西へ。30分くらい歩いたところにぽつんと […]

「お好きなとこどうぞ！」と元気なお姉さんに言われ、入って左側の光がよく差し込む席へ。イスを引く。ガッ！気を付 […]

2019年9月度の徳島うどん旅。1泊2日と弾丸でしたがたくさんのお店にお邪魔し、ひぃふぅみぃと数えてみれば16 […]

「きっとないだろう」と思うことはおろか、そもそも探すことさえしないくらい福岡県外における自分のごぼう天アンテナ […]

旅先で早朝からうどんを食べまくりたい人に贈る「#朝うどん」。思いつきで［福岡市編］を作ってみたところ、17軒以 […]

最寄り駅からおよそ3km――。車がなければバスを利用しましょう。近くのショッピングセンター行きがあるそう。

「あい、おはようさん！」「券売機、先ね！」。朝7時の南海通り商店街に響くさばけた声。『なんばうどん』の名物店員 […]

ぱっと目を引く紅葉色の外観。ランチ前を狙って来たつもりでしたが、お店の前をうろうろする3人組の姿に、もう30分 […]

全１０種類のメニューのうち7種類に北海道名物、ザンギが乗る“ザンギうどん専門店”。どれもかぶりつきたくなるくら […]

神田駅からのんびり歩いて5分、『麺匠釜善』。福岡県大牟田市出身のご主人、平川さんは『うどん本陣山田家』で修 […]

不定期に更新する例のやつです。惜しまれつつ閉店されたところ、その一方でニューオープンもありましたのでまとめ直し […]

やっとやっと。2019年5月20日（月）。うどんスナック『松ト麦』がオープンしました。これまでは知人のお店をお […]